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Champignons
mit Knoblauch
Zutaten:
30 g grünes Pesto
2 Knoblauchzehen
75 g Parmesankäse
15 ml Olivenöl
400 g Champignons
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen pellen und hacken. Mit dem Pesto, Olivenöl und 50 g des frisch geriebenen Parmesankäses vermengen.
Die Stiele der Champignons entfernen und zur Seite legen (zum Beispiel für eine Pilzpfanne aufheben). Die Köpfe mit der Creme füllen und den restlichen Parmesankäse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 225 Grad gratinieren. Die Champignons sollen eine schöne Färbung haben.
Nährwerte:
Skaldeman-Ratio: 1,2
Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
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